ルッシアンティー

紅茶にマーマレードの組み合わせが割と好きです

ロシアンティー:Russian Tea をご存じでしょうか？
日本では「ジャムを溶かして飲む紅茶」として
知られているかもしれませんが、

寒い地方で紅茶にジャムを入れると
茶の温度が下がり、
体を温めるのに適さなくなってしまう事から
「ジャムをスプーンですくって、舐めながら紅茶を飲む」のが
作法とされているのだとか…

そしてロシアンティーと呼ばれながらも、
実はこれ、ウクライナとかポーランドで
生まれたものなんだとか

紅茶に入れるのも良いけど
パン、パンケーキ、ミルク、クッキー
とにかく洋菓子と相性がいいジャム。

基本ジャムは酸味があるものなので、
甘さを一点張りで主張する和菓子とは
なかなか合う組み合わせが見つからない。